Restaurant De Zaak Menukaart

Menu

Brood & dip \| aioli \| pesto	€ 4,50
Gamba in tempura \| chili-dip (p.st.)	€ 1,50
Gemarineerde olijven	€ 2,75
Appetizer plateau \| brood & dip \| tempura gamba's (2) \| gemarineerde olijven \| gedroogde vleeswaren	€ 14,50
Charcuterie plateau \| diverse vleeswaren \| crostini's \| gesneden op de Berkel Flywheel	€ 13,50
Kaas- ui stengels \| sour-cream \| Parmaham poeder	€ 5,--
Flammkuchen:
Noorse zalm \| crème fraîche \| ui \| baby spinazie	€ 10,--
Huisgemaakte Pancetta \| crème fraîche \| ui \| baby spinazie	€ 9,--
Huisgemaakte bitterbal (4 stuks) \| mosterd mayonaise
Kalfsvlees	€ 5,--
Paddenstoelen	€ 5,--
Huisgemaakte mini frikandel (6 stuks) \| mayonaise	€ 5,--

Rundercarpaccio \| cashewnoot \| truffel crème \| Parmezaanse kaas \| rucola	€ 11,75
supplement eendenlever	€ 3,75
"Op bord gerookte" Noorse zalm \| couscous \| sour-cream \| zoetzure groente	€ 11,50
Krokante tortilla \| pulled pork \| zoetzure groente \| chili mayonaise	€ 9,50
Huisgemaakte loempia \| hoisin-dip
Pulled Jack fruit \| taugé \| wortel \| lente ui (VEGAN)	€ 6,50
Kabeljauw \| taugé \| wortel \| lente ui	€ 8,50
Soep van de dag \| huisgemaakte soepstengel met sour cream dip	€ 7,25
The Chef's special	€ 9,50

"Steak de Zaak" \| Diamanthaas \| zoete aardappelkroket \| oesterzwam \| jus de veau
200 gram	€ 23,50
400 gram	€ 36,50
Zeebaars \| gekarameliseerde bospeen \| taugé \| paprika \| Hollandaisesaus met yuzu	€ 26,--
Pasta linguine \| room \| Parmezaanse kaas \| cherrytomaat \| groene kruiden \| rucola	€ 15,50
Met gamba's	€ 21,50
Risotto \| Hollandse oesterzwam \| vegan Parmezaanse kaas \| groene kruiden (VEGAN)	€ 18,50
Biologische Mais-hoender \| aardappel mousseline \| raapstelen \| roomkaas \| kaak koekje	€ 19,50
Varkenskophaas \| stamppot rucola \| gepofte cherrytomaat \| peper jus	€ 18,50
Daily Bite	€ 17,50

Europese kazen van "de Zuivelhoeve Doetinchem" geroosterde amandelen \| vijgenjam \| druiven	€ 11,50
Hollandse aardbeien \| witte chocolade hangop \| passievrucht bros \| bourbon vanille ijs	€ 7,50
Crème brûlée (aan tafel gekarameliseerd) \| karamel ijs	€ 8,--
Pure chocolade brownie \| gekarameliseerde banaan \| cheese-cake crème \| mandarijn ijs	€ 6,50
Weekdessert	€ 6,75
Friandise plateau \| bonbons \| karamel-fudge \| gebakken chocolade \| "lekker bij de koffie	€ 4,25
IJs per bol	€ 2,--

Laat u verrassen door de keukenbrigade met 5 kleine gerechten, welke uitstekend bij elkaar aansluiten. Het bites arrangement is een volwaardige maaltijd en wordt iedere 3 weken vernieuwd. Mocht u geen liefhebber zijn van bijvoorbeeld vis of vlees, laat het ons weten, dan zorgen wij voor een gepast alternatief.

Absoluut een aanrader! € 37,50

(uitsluitend per tafel te bestellen)

Kaasplateau i.p.v. een zoet nagerecht € 5,25

Kaasplateau als 6de gang € 9,25

Crème brûlee (aan tafel gekarameliseerd) i.p.v. zoet nagerecht € 5,25